Cette liste fait suite à une enquête de l'agence de presse Xinhua, ce n'est pas un sondage . Elle est assez représentative de mes goûts même si je regrette l'absence de poisson et de l'ormeau ou abalone et surtout pour moi le n°1 n'est pas dans cette liste. Il s'agit des 'nouilles qui passent le pont" Guoqiao Mixian" 过桥米线 en chinois voir la recette réalisée par Xu mon épouse , sur ce blog le 12 juin 2009.








